炒鲜贝是一道美味的家常菜。做法如下：首先将新鲜贝类清洗干净，去除内脏，然后切片或切丁备用；热锅冷油，下入葱姜蒜末爆香，加入处理好的贝类快速翻炒至变色；随后加入适量的盐、胡椒粉调味，再加少许生抽提味；最后勾芡，撒上一些葱花即可出锅。简单几步，一道美味的炒鲜贝就完成了。
炒鲜贝的做法
所需食材包括海贝、大蒜、小米椒和生姜。
具体操作步骤如下：
1、将海贝清洗干净。
2、海贝彻底冲洗干净后，控干水分备用。
3、将生姜和大蒜切成细末。
4、同时将生姜、大蒜以及小米椒切碎备用。
5、开火热锅，加入适量食用油。
6、把处理好的海贝放入锅中翻炒，随后加入适量的食盐、料酒和酱油进行调味。
7、接着加入切好的辣椒碎和蒜片继续翻炒。
8、最后撒上一点鸡精或者味精，使味道更加鲜美，翻炒均匀即可出锅。
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