蒜蓉十三香龙虾是一道口感鲜美的经典菜肴。其做法如下：首先将鲜活龙虾宰杀干净，去除内脏；然后在锅中热油，加入蒜末、十三香等调料炒香，再放入龙虾翻炒均匀；接着加入适量的水或高汤，小火慢炖至龙虾熟透，最后撒上葱花即可出锅。这道菜以蒜香味与十三香的独特风味著称，肉质鲜嫩，香辣可口，是一道非常受欢迎的美味佳肴。
蒜蓉十三香龙虾的正宗做法
所需材料：新鲜龙虾约3斤，半个青椒，适量的王守义十三香调料，胡椒粉，豆瓣酱，干辣椒，葱、姜、蒜（各适量）。
步骤如下：
1、清洗龙虾：使用牙刷仔细清洁每只龙虾，去除泥沙和污垢，切好姜片、拍扁的蒜瓣、切好的葱段以及青椒片备用。
2、炒制底料：在锅中加热适量食用油，先放入适量胡椒粉、姜片、蒜瓣和干辣椒，待香味出来后，加入两勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。
3、烹煮龙虾：将处理好的龙虾倒入锅中，快速翻炒，使龙虾表面变红，虾身略微弯曲。
4、加入啤酒调味：待龙虾翻炒至变色后，加入足够的啤酒（以龙虾为基准，多加一些），啤酒煮沸后，加入适量十三香调料、香叶和八角，然后撒上盐和糖进行调味，调味量依据个人口味调整。
5、收尾与配菜：调味后，转中小火慢炖约15分钟，在最后几分钟加入切好的青椒，直至青椒软化即可出锅。
0