如何制作乡村风味的发面葱花饼？

*** 乡村味道的葱花发面饼，首先准备面粉和温水调成面团，醒发至两倍大。然后将面团擀成薄片，撒上切碎的葱花和少许盐，卷起再擀平，重复几次后抹油或刷蛋液，再次醒发后烙至两面金黄即可。这是一款地道的乡村风味美食，简单易做，香脆可口。

1. 选用中筋面粉250克，加清水130克，搭配葱2棵。
2. 辅料：适量食用油、适量盐、2克酵母。
3. 做法如下：
4. 1. 将面粉与酵母混合后，加入适量的清水，揉成软面团并进行之一次发酵。
5. 2. 在油锅中加热少量食用油，将葱白部分小火慢炸，直至香味四溢，然后让葱白冷却备用。
6. 3. 将葱绿部分切碎。
7. 4. 发酵好的面团揉匀，将其擀成薄一些的长方形。
8. 5. 在面饼上均匀涂抹盐和葱油。
9. 6. 将面饼对折。
10. 7. 撒上切好的葱花。
11. 8. 将面饼卷起，并在底部封口处轻轻捏紧，随后切成小段。
12. 9. 切好的面饼翻面整形，再次按压成小圆饼，擀薄一些，同时多撒些干粉防粘。
13. 10. 准备平底锅，刷上一层食用油，将饼坯放入，同样在饼面上再刷一层食用油，然后用小火盖上锅盖慢慢烙制。
14. 11. 待饼两面烙至金黄色时，即可出锅享用美味的乡村风味发面葱花饼。