当然可以。鸡丁辣子是一道简单美味的家常菜。首先将鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制;接着准备青椒、红椒等蔬菜切丁备用。锅中加油烧热后下入鸡丁快速翻炒至变色,随后加入切好的辣椒丁继续翻炒,最后加入调味料(如生抽、糖、适量盐)和青红椒丁,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人,口感鲜香辣爽,非常适合作为家常便饭的菜品。
鸡丁辣子的家常做法?
1、将300克鸡肉切成小块,加入一勺料酒,两勺酱油,一勺黑胡椒粉,一勺玉米淀粉,拌匀后放入十毫升食用油,腌制半小时。
2、准备材料:10克葱白,10克姜,10克蒜头切碎,10克干辣椒浸泡在水中切成小段,20克香菜切成小段。
3、将六成热的油温下入300克鸡丁,炸至金黄酥脆,捞出备用。
4、换锅,将十毫升底油烧热,下入10克葱、10克姜、10克蒜末,加入5克干辣椒或者五克辣椒粉,继续翻炒。
5、加入五勺豆瓣酱,炒出红油,接着放入100克豆芽,快速翻炒至断生。
6、放入之前炸好的300克鸡丁,小火慢炒两分钟,使鸡丁充分吸收调料的味道。
7、根据个人口味,可以再加入五克辣椒或五克辣椒粉,增加辣度。
8、最后加入20克香菜,翻炒至香菜变软,撒上一把白芝麻,翻炒均匀后出锅装盘。
希望这个版本的步骤更加清晰易懂,也更符合烹饪的实际操作流程。
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