关于冬瓜蔬菜牛肉丸汤的评价，我目前没有收到具体内容。如果您能提供关于这道汤的具体描述或个人体验，我将能够为您生成一个简短的摘要。请分享更多细节吧。
牛肉200克，冬瓜300克。
辅料：适量的食用油、盐、味精、酱油和芝麻油。
做法：
1. 先将葱、姜切碎，切好备用。
2. 冬瓜去皮后洗净，切成薄片，一定要清洗干净。
3. 将肉馅与酱油、麻酱混合，搅拌均匀，使味道更加鲜美。
4. 按照喜好适量放入盐，不宜过多。
5. 搅拌味精，使其充分溶解。
6. 搅拌芝麻油，确保其均匀分布在肉馅中。
7. 依次将切好的葱丝和冬瓜片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，注意控制火力，以免冬瓜过度煎炸。
8. 加入适量的清水，水量以没过食材为宜。
9. 放入适量的盐调味。
10. 将预先准备好的牛肉丸加入锅中，待水沸腾后，转小火慢炖，直至丸子完全煮熟。
11. 最后加入适量粉丝，轻轻搅拌，待粉丝煮至软糯，即可关火。
小贴士：在丸子里添加少许蛋清，可以提升口感，让丸子更加嫩滑可口。
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