当然可以。嘎鱼炖豆腐粉条的做法如下：首先准备新鲜的嘎鱼一条，清洗干净后切块；豆腐切成小块，粉条泡软备用。锅中油热后加入姜片、蒜瓣爆香，再放入嘎鱼块翻炒至两面金黄，接着加入适量的水、生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。最后加入豆腐和粉条，继续炖煮至食材熟透，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽诱人，味道鲜美，嘎鱼的鲜嫩搭配豆腐的滑爽和粉条的劲道，是一道非常美味的家常菜。
**所需材料
- 嘎鱼 750克
- 豆腐 一块
- 宽粉条 10克
- 木耳 10克
- 葱、姜、蒜 各10克
- 大料 10克
- 枸杞 少许
- 香菜 少许
- 猪油 2匙
- 蒜蓉辣酱 2匙
- 盐 少许
- 糖 3匙
- 陈醋 4匙
- 酱油 2匙
- 料酒 1匙
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 10克
**步骤
1. **木耳提前泡发备用。** 宽粉条需用水浸泡2小时。
2. **将嘎鱼处理干净，切段，加入适量盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
3. **豆腐控干水分后切成薄片。
4. **豆腐片两面均匀地裹上一层鸡蛋液。
5. **锅中放入适量油，待油热后，将裹好蛋液的豆腐两面煎至金黄，取出备用。
6. **葱切成长段，姜蒜切片，大料备用。
7. **准备糖醋汁：按照1匙料酒、2匙酱油、3匙糖、4匙陈醋、半匙盐的比例调配一碗汁。
8. **将腌好的嘎鱼控干水分，两面裹上一层淀粉，再下锅煎至两面金黄。
9. **锅中加入适量油，先下入2匙猪油融化，增加香气。
10. **爆香葱、姜、蒜以及大料，然后加入蒜蓉辣酱炒出香味。
11. **将煎好的嘎鱼块下锅，翻炒均匀。
12. **随后倒入事先调好的糖醋汁。
13. **加入适量开水，没过鱼块。
14. **接着下入泡发好的木耳和提前泡好的宽粉条，一起煮沸。
15. **大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直至粉条熟透。
16. **最后加入煎好的豆腐，继续炖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
17. **出锅前撒上少许香菜和枸杞点缀，即可装盘享用。
**美食尽在眼前，快来品尝这道美味的嘎鱼炖豆腐粉条吧！
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