牛肉粉丝包子馅的做法如下：首先将新鲜牛肉剁碎，加入葱花、姜末、适量酱油、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀；接着将切碎的粉丝与牛肉混合，继续搅拌至均匀；可根据个人口味加入其他调料如辣椒油、蒜末等，确保所有材料充分融合。这样就做好了美味的牛肉粉丝包子馅。
首先准备好调好的菜馅，将包菜过水后挤干水分，再与泡好的粉条一起剁成指甲盖大小，随后，将牛肉剁成适中的肉丁，锅中加入适量的油，先将姜蒜爆香，接着放入牛肉丁翻炒至八成熟，注意要让肥肉部分充分炒出油脂，炒好后关火，将剁好的包菜粉条倒入锅中，与调味料一同拌匀。
我们需要准备面团，将面团揉至光滑，并且确保面团不会粘手，将面团分成大小均匀的小剂子备用，未使用的面团需要用湿布盖好，以防风干。
将每个小面团揉搓并压成面皮，然后开始包馅料，包好后，静置15到20分钟，以便包子能够二次醒发，这样在蒸制时会更加松软。
将蒸笼预热，冷锅放入包子，用大火蒸25分钟，蒸好后，等待5到10分钟，再小心地揭开盖子取出包子。
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