好的,请提供多爪虾的具体做法或烹饪步骤,我会为您提炼出一段100-200字的摘要。
- 鲜虾 400克
- 九制陈皮 20克
- 青红辣椒 适量
- 生抽 15克
- 蜂蜜 150克
- 盐 1克
- 绿帝五古三香花生油 适量
烹饪步骤:
- 处理食材:将新鲜的虾洗净并去除虾须,再在虾的腹部横向切开一条口子;九制陈皮和青红辣椒切成细碎备用。
- 调制碗芡:在一个碗中,加入适量的绿帝五古三香花生油、10克水、150克蜂蜜、1克盐和15克生抽,搅拌均匀备用。
- 炒鲜虾:锅中加入适量的绿帝五古三香花生油,待油温达到70%时,放入处理好的鲜虾进行翻炒,炒至虾壳变透明,大约需要30秒左右,然后将炒好的虾捞出,沥干多余的油分,备用。
- 炒河虾:在同一个锅中,再加入适量的绿帝五古三香花生油,接着将之前炒过的虾、九制陈皮以及刚才调制好的碗芡一同倒入锅中,翻炒至虾壳完全变透明,并且味道充分融合,撒上切好的青红辣椒,翻炒几下即可出锅,装盘享用。
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