奶油麻花是一道深受大家喜爱的小吃，接下来我将为您提供一个简单易行的 *** *** ，帮助您在家也能轻松做出美味的奶油麻花。
所需原材料
- 250克高筋面粉
- 40克牛奶
- 30克糖
- 1/4茶匙酵母菌
- 120克生鸡蛋
- 1克盐
- 40克无盐黄油
*** 步骤
1、准备阶段：除了40克无盐黄油之外，将其他所有材料（包括酵母菌和食用盐）混合在一个容器内。
2、揉面：用手或厨师机将上述材料揉成面团，直至形成具有弹性且光滑的面团，揉面过程中要持续加水，以防止面团干燥。
3、加入黄油：在面团揉至光滑时，加入切成小块的无盐黄油，继续揉搓，直到面团变得柔软且富有弹性。
4、扩展阶段：继续揉面，将面团扩展到可以拉出薄而透亮的膜的状态，这一过程需要一定的耐心和力量。
5、发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵，直至面团体积膨胀为原来的两倍大小，用手指轻触面团，若不会留下坑洞，且能够轻易回弹，则说明发酵成功，通常需要约60分钟。
6、分割与松弛：将发酵好的面团均匀分割成20个剂子，并让其松弛15分钟，这样可以使面团更易塑形。
7、整形：将松弛后的面团揉成长条状，然后将两端对折，形成麻花形状，用手轻轻按压两端，再将两端向外拉伸，直到形成完整的麻花形状。
8、烘烤：最后将成型的麻花放在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烤制20至25分钟即可。
就是 *** 奶油麻花的完整流程，希望您能尝试并享受 *** 的乐趣！
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