冰糖湘莲是一种以莲子为主要原料，加入冰糖等调料制成的传统甜品，并非香菜。香菜（芫荽）是一种常见的调味蔬菜，两者在成分和用途上完全不同。
不是香菜哦，冰糖湘莲其实是一种特色美食，它属于湘菜系，源自湖南湘潭雨湖区，是湖南汉族的传统名菜之一，湘莲主要生长在洞庭湖地区，而湘潭则是一个重要的产地，花石和中路铺是湘莲产量更高的地方，其品质也更佳，湘莲分为红莲和白莲两种，其中白莲以其圆润饱满、洁白如玉、口感细腻柔滑、甜糯而著称。
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