当然可以！以下是关于正宗东北江米条的做法摘要：，，正宗的东北江米条是一道深受喜爱的传统美食。 *** 时，首先将江米浸泡数小时至完全膨胀，然后沥干水分。将泡好的江米放入锅中，加入适量清水煮至软糯，期间不断搅拌防止粘底。煮好后，捞出稍微冷却，再用擀面杖或木棍将其压成长条形。将长条切成适当大小的段，装盘即可享用。这道菜口感Q弹，搭配各种蘸料食用风味更佳。
食材
- 糯米粉150克
- 麦芽糖45克
- 清水170毫升
- 白砂糖140克
江米条的做法
1、准备工作：首先准备好所有配料，将100毫升的水倒入不粘锅中，加入45克麦芽糖，用大火煮至麦芽糖沸腾，搅拌均匀，此时立即倒入150克糯米粉，关掉火，将糯米粉快速搅拌成絮状，然后转移到面板上，揉成光滑的糯米团，这个过程要快，让糯米粉快速煮熟，这样煮熟的糯米粉做出来的江米条就会特别脆。
2、 *** 姜米条生胚：将面团压扁，然后用擀面杖擀成近1厘米厚的糯米面，用刀切成小指宽的条，再换成小段，做成姜米条生胚，切好的姜米条要用保鲜膜覆盖，防止表面干燥，不要把姜米条切得太细或太厚，它几乎像一根手指一样宽，因为在油炸过程中会膨胀。
3、油炸姜米条：将适量的食用油放入锅中，然后将准备好的姜米条生胚、冷油放入锅中，用小火慢慢炸，这样可以让姜米条和油温一起升高，这样炸姜米条就不会爆裂，随着温度的升高，姜米条慢慢变大，也慢慢漂浮，当姜米条浮起时，轻轻搅拌一下，防止粘连在一起，直到炸到姜米条变成金黄色，控油捞出装盘备用。
4、 *** 糖霜：准备一个平底锅，加入70克白砂糖，然后加入70毫升水，用小火慢慢煮白砂糖，直到全部融化，并冒出大气泡，这时，迅速将炸好的姜米条倒入其中，关掉火，移到其他地方进行后面的操作，用铲子快速翻炒姜米条，挂上糖浆，不要过度加热白砂糖，不要变成密集的小气泡，所以挂糖霜后的姜米条会变得特别硬。
5、撒糖霜：江米条挂好糖浆后，撒上剩下的70克白砂糖，搅拌均匀，让姜米条均匀沾上白砂糖，糖浆温度冷却后，会变成白霜，香甜酥脆，这个时候就可以开始吃了，一个个胖乎乎的，看起来特别可爱，吃起来又甜又好吃，如果一次做得太多，可以放在密封袋或者保鲜盒里保存，只要不长时间暴露在空气中，保存一周也不会坏，但是因为是自己做的，没有添加任何添加剂，所以要尽快吃。
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