凤梨，也被称为菠萝，因其果实表面有如凤凰羽毛般美丽的条纹而得名。它的学名为Ananas comosus，在西班牙语中“Ananas”即为“菠萝”的意思，“comosus”意为“卷曲的”，形容其果实的形态。这个名字来源于原产地南美洲的热带雨林地区，这里的人们最早发现并命名了这种水果。
菠萝原名凤梨，原产于巴西，南洋称为凤梨，它是一种热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培的省份有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等地，凤梨属凤梨科植物，它的名字源自于《台湾府志》：“凤梨，叶子薄且宽大，边缘长有刺，果实生长在叶片丛中，果皮像波罗蜜，颜色呈黄色，味道甜美略带酸味，顶端有绿色的叶子簇拥，形状似凤尾，因此得名。”《清代植物名实图考》记载“波罗露兜子”，意为凤梨、波罗蜜、露兜果表面都有突起的颗粒，因而有别名。
相传十六世纪，菠萝开始传播到印度、马来、非洲及东方各地。
中国最早是在明末（大约公元1605年），通过葡萄牙人将菠萝传入澳门，再从澳门传到广东、海南岛，之后又从海南岛传到福建，并最终在台湾种植，这始于康熙末年（大约公元1694年），至今已有三百多年的历史了。
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