鸡胗500克，盐焗粉一包，芝麻，青辣椒，麻油，食盐，生粉。
步骤/ *** ：
1. 先将新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗干净。
2. 使用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌制一个小时。
3. 把水烧开，加入一汤匙盐和少许盐焗鸡粉，然后把腌制好的鸡胗放入水中大火煮开，转中火煮15分钟，再转小火煮至熟烂，期间可以用筷子测试是否已经煮熟，煮熟后，捞出并过冰水冷却，完全凉透后切成薄片。
4. 将辣椒切丝，白芝麻炒香备用。
5. 切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果觉得不够咸，可以适量加入食盐搅拌均匀。
6. 加入炒香的白芝麻、辣椒丝和麻油，充分搅拌均匀，这样，一款美味的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。
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