对于贝类海鲜来说，蒸煮时间不宜过长，否则会导致肉质变老。小贝类如扇贝、牡蛎等建议蒸煮5-7分钟，大贝类如生蚝则需8-10分钟。为了确保安全食用，烹饪时应使用食品温度计检查内部温度达到74°C（165°F）以上。
，以下是经过修正后的版本：
海鲜贝壳类通常蒸制时间为10至15分钟，但具体时间还需根据品种和大小做适当调整，鲍鱼的蒸煮时间应根据其个头来定，一般建议蒸煮8至10分钟为佳，蛏子、花甲等淡水贝类，则适宜蒸5分钟即可，至于元贝，建议蒸煮约8分钟。
对于虾蟹类，常用的烹饪方式是清蒸，蒸制时间一般为10分钟，对于体型较大的螃蟹，蒸煮时间则需延长至15分钟到半小时左右。
体型较小的海鲜，如海瓜子、蛤蜊、黄蚬子以及翡翠螺等，蒸煮15分钟就足够了。
希望这样修改后的信息更加清晰易懂，并且符合原文的意思，如果有其他特定的要求或想要进一步修改的地方，请随时告诉我！
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