鲮鱼（英文名：Silver Carp），又称银鲮、银鲢、银鲤、银鲤鱼、鲮子等，是鲤科鲤属的一种淡水鱼类，鲮鱼原产于亚洲，主要分布在长江和黄河流域以及东南亚地区。
鲮鱼身形修长，身体侧扁，背部呈银白色，腹部则为银白色到白色，其头部较小，口部位置较下，口裂较大且斜向上，其鳞片细小且富有光泽，背鳍和尾鳍呈灰色，而胸鳍和腹鳍则呈现淡黄色。
鲮鱼属于肉食性鱼类，主要食物来源是浮游生物，如浮游动物、浮游植物和浮游虾等，它们拥有强大的觅食能力和快速生长速度，因此是一种重要的养殖鱼类。
在养殖和捕捞中，鲮鱼在中国被广泛应用，是一种重要的经济鱼类，其肉质鲜美，肉质细腻，营养价值丰富，含有高蛋白质、低脂肪和多种维生素，在中国菜系中，鲮鱼被广泛用于 *** 鱼丸、鱼糜和鱼片等多种美食。
鲮鱼还具有一个独特的习性特征，即当受到惊吓或噪音 *** 时，它们会跃出水面，这种行为称为“跳鱼”，这一特性在水上运输和捕捞过程中尤为重要，必须格外小心，避免造成伤害。
总体而言，鲮鱼是一种重要的经济鱼类，兼具养殖和食用价值。
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