腊八粥是中国传统节日中的一种习俗，以象征吉祥和健康。一碗正宗的腊八粥通常包含八种食材，这八种食材分别代表了八种美德：大米、小米、红豆、绿豆、芸豆、花生、红枣、莲子。除了糯米（有时用大米代替），其余七种材料被广泛认为能够为身体带来各种益处。
腊八粥里常见的材料有红枣、黑米、红豆、芸豆、莲子、花生和糯米，这些都是基本的七种材料，还有人会加入扁豆或绿豆，以及栗子仁，除了这七种基础材料之外，我们还可以加入更多的食材来增加风味，比如大麦仁、冰糖和葡萄干等。
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