请提供关于小秋自制酸奶的具体做法内容，以便我能为您生成相应的摘要。
- 新鲜牛奶900毫升
- 川秀发酵菌一小包
- 幼砂糖30克
做法
1、先将奶瓶进行消毒，然后将所有材料混合并搅拌均匀，最后装入奶瓶中。
2、使用酸奶机发酵，根据实际情况，一般需要发酵8到12个小时。
3、发酵完成后，将酸奶放在冰箱中冷却，风味更佳！
酸奶是如何 *** 出来的呢？
酸奶是通过乳酸菌等有益菌类发酵制成的。
在家庭中 *** 酸奶的 *** 如下：
准备原材料
- 原材料包括鲜牛奶、消毒过的容器（如家庭中可用开水浸泡）、保鲜膜、酸奶和电饭煲（用于保温）。
*** 步骤
1、将鲜牛奶稍微加热至约40℃，然后倒入消毒过的容器中。
2、向容器中加入适量比例的酸奶发酵剂，轻轻搅拌后用保鲜膜覆盖，以隔绝氧气，因为乳酸菌是一种厌氧菌，适合在无氧环境中发酵。
3、将包裹好的牛奶放入预先设定好温度的电饭煲中（电饭煲中加少量水，温度调整至约30℃），开启保温功能，让酸奶自然发酵。
4、发酵时间：夏季通常为6-8小时，冬季则需8-12小时，发酵时间不宜过长，否则酸奶会变得过于酸涩，影响口感。
5、自制酸奶可能略显酸味，不习惯的可以加入适量蜂蜜或果酱来调味。
6、注意事项：为了使酸奶更加香浓、稠密且口感顺滑，选择蛋白质含量较高的鲜牛奶（3.5%以上），酸奶发酵剂应选用活性较高的乳酸菌发酵粉或超市中的活性酸奶，如果发酵效果不佳，可将酸奶冷藏一段时间后再食用，这样口感会更好。
希望这份教程对你有所帮助！
0