煮猪肉时，可以尝试加入料酒、生抽、老抽调色调味，再撒入适量的五香粉和花椒，最后可加一些冰糖提鲜。这些调味品能有效提升猪肉的风味，使其更加美味。
1、如果是清水煮的话：
- 葱段、姜片、花椒、大料（如果超市有卖炖肉料那就更好了）
- 煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）
2、如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加大量红烧酱油。
煮猪肉放什么调料好？
感谢邀请，对于猪肉这种食材，很多人除了烹炒之外，还会进行炖煮，要想猪肉做得好吃，一定要用到各种香料，很多家庭都有自己的调味 *** ，但有些家庭发现，尽管用了很多调味料，猪肉的味道却不够美味，甚至还有腥味，炖猪肉应该放什么调料呢？
1、炖猪肉放花椒吗
- “猪不椒，羊不料”，这句话是老话，但真正知道这句话的人不多，许多大厨认为这句话不对，其实这也并不是没有道理，因为在一些四川菜中，确实存在花椒肉这道菜。
- “猪不椒，羊不料”这句话主要是针对炖肉而言，而非所有烹饪方式。
- 闻名遐迩的东坡肉就是典型的例子，这道菜不仅不放花椒，甚至连大料和桂皮也不用，只需遵循“慢着火，少着水，火候足时它自美”的原则，就能做出令人满意的东坡肉。
- 许多人通过实验验证了这句话的正确性，他们在炖肉时特意加入一些花椒，结果炖出来的猪肉口感确实不如不放花椒的好，瘦肉吃起来如同嚼蜡，肉的香味也大打折扣。
- 但需要注意的是，野猪肉在炖的时候是可以放花椒的，只是要将花椒包裹起来使用，这样可以保持野猪肉的原汁原味，而不影响其口感和香气。
2、炖猪肉的技巧
2.1大块口感好：食材在卤或炖煮后会变得软烂，因此主要食材不宜切得太小，以免卤或炖煮后变得糊烂，这样不但影响口感，而且更影响外观，主要食材应切得大块一些，而配菜可以根据搭配需求决定其形状大小。
2.2汆烫保鲜味：汆烫可去除食材表面的杂质，并使食材表面先凝固起来，卤或炖的过程中就不会流失鲜味，食材先汆烫至半熟或全熟再卤或炖煮，还可以省去不少时间。
2.3加水煮至入味：卤或炖煮时，一定要加入水，才能把味道煮进食材中，卤或炖时加入足量的水，再煮至汤汁收干，这样食材才能吸取汤汁的美味，才会有软烂多汁的口感。
通过以上几点，相信你已经了解了如何为炖猪肉选择合适的调料以及烹饪技巧，让你的猪肉更加美味。