土茯苓煲龟汤中常用的龟类食材为乌龟，特别是大鳖（即中华鳖），因其具有滋阴补肾、软坚散结的功效。
1. 用草龟
具体做法：
准备一只草龟，瘦肉100克，土茯苓干100克。
辅料：红枣4颗，几片生姜，适量的盐。
将清洗干净并宰好的草龟切成块，瘦肉也洗净切块，与草龟一同放入热水中焯一下；
将土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；
将清水倒入砂锅中煮沸，放入上述所有材料，以武火煮沸后，转小火煲约两个半小时，最后加入适量的盐调味即可食用。
土茯苓煲蟾蜍草龟的功效有哪些？
1、主治梅毒：
用土茯苓四两、皂角子七个，煎水饮用，来源：就问健康网
2、主治骨痨痈疮（筋骨疼痛，溃烂成疮，病程长期，成为废疾）：
用土茯苓一两，如遇体内有热，可添加黄苓和黄连；若体质虚弱，可加入四君子汤；如血液不足，则加入四物汤，这些药材煎水饮用，效果显著，另一方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水饮用，来源：就问健康网
3、主治瘰疬溃烂：
将土茯苓切片，或磨成粉末，用沸水冲服，或者将其加入粥内食用，建议多食用。
草龟富含动物胶质，对血虚体质、阴虚出血有一定食疗作用。
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