绿南瓜是一种营养价值高的食材，可采用多种方式烹饪。常见的做法包括清蒸绿南瓜、红烧绿南瓜、南瓜粥以及 *** 南瓜泥等。这些做法既能保留南瓜的原味，又能增加口感和营养，适合各种饮食需求。
绿南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1. 绿南瓜清洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓤，然后切成1厘米宽、4厘米长的条状。
2. 将切好的南瓜条放入1茶匙盐，拌匀腌制20分钟，让南瓜出水。
3. 咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4. 勾芡的南瓜条会吸水，将其控干水分后，再加入干淀粉充分拌匀，确保每一条都裹上了淀粉。
5. 锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，将裹好淀粉的南瓜条放入锅中慢火煎炸。
6. 等到南瓜条表面颜色开始变浅，质地变得干硬时，捞出沥干多余的油分。
7. 另起一锅，锅中留下少量底油，加入之前准备好的咸蛋黄，用小火慢慢炒制。
8. 当咸蛋黄炒出细腻的泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙食盐和1汤匙白糖，快速翻炒均匀即可出锅。
0