冲制豆奶时不结块的关键在于控制豆浆和水的比例。使用高质量的非转基因黄豆磨浆，确保豆浆细腻；在加热过程中保持较低温度和较慢速度，避免蛋白质过度变性；冷却豆浆时注意不要骤冷，可以加入适量的糖或植物油来稳定蛋白质结构。遵循这些步骤可以帮助获得口感顺滑、不易结块的美味豆奶。
1. 在豆奶粉杯中加入少量的凉开水，只要能让豆奶粉完全湿透并形成均匀的浆状即可，随后进行充分搅拌，接着将刚才的豆奶粉糊倒入另一杯中，并添加适量的开水，最后再次搅拌均匀，这样就能得到没有结块的豆奶啦！
2. 泡豆奶时出现结块现象，通常是因为豆奶粉中含有较多的糖分，糖融化后容易相互粘连，切记不要使用高温热水冲泡此类产品，因为豆奶粉遇水会生成一层油脂，高温会促使油脂凝聚成团，而其中的粉末则难以彻底溶解，不过，冷水冲泡同样不可取，因为冷水难以让粉末充分混合均匀，唯有购买专门标示为“凉开水即溶型”的产品，才能避免这一问题。
3. 冲泡豆奶粉的更佳 *** 是使用温水，若在办公室内没有温水，可以先将热水倒入杯中，随后立即加入凉水并搅拌，无需预先将水温调至适宜，只需在冲泡过程中保持适量，逐步加满水，直至达到满意的浓度，如此操作，能有效避免豆奶结块的问题。
0