大蒜头的保存 *** 取决于其使用状态。如果打算长期保存，可以将大蒜头剥皮后晾干至半干，然后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏室存放，可保鲜3个月左右；若短期保存，可以直接将大蒜头放在干燥通风处，避免阳光直射和过于潮湿，这样可以保存大约1周时间。保持良好的环境条件是延长大蒜保存期的关键。
大蒜收获时，应仔细挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤或受潮的大蒜头，将这些大蒜头平铺在通风良好的地面上晾晒，直至茎叶变得柔软发黄，外皮完全干燥，选择大小一致的50至100个大蒜头编成一束，挂在阴凉、通风、无雨水的屋檐下，让其自然风干储存。
另一种保存方式是采用堆藏法，大蒜收获后，应去除散瓣、被虫蛀、有霉变或是受伤的大蒜头，以防它们在潮湿环境下腐烂，大约一周之后，再次进行通风处理，通过反复的通风与干燥过程，确保大蒜完全干燥，之后，将这些大蒜转移到室内通风良好的地方，堆放在贮藏库或大竹筐中，保持环境低湿且凉爽，并定期检查以防止发霉或变质。
希望这些信息能帮助您更好地保存大蒜！
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