1. 丝瓜去皮，切成滚刀块儿；西红柿去皮，切成小块儿；大蒜去皮切片儿，先将热锅倒入适量的油，待油温升至约八成热时，放入蒜片儿爆香。
2. 将油温升至约八成热时，放入蒜片儿爆香，接着加入丝瓜块儿，快速翻炒至丝瓜稍微变得有些软嫩。
3. 加入丝瓜块儿，翻炒至稍变软，随后加入西红柿块儿，一起翻炒。
4. 加入西红柿块儿后，再放入适量的盐，翻炒均匀，使每一块蔬菜都裹上盐味儿。
5. 加入少许糖，翻炒均匀以中和西红柿的酸味，关火后，丝瓜炒西红柿就完成了。
6. 关火后，丝瓜炒西红柿就做好了，加入少许糖中和一下西红柿的酸味，提升整体口感。
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