莴苣叶含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对促进肠胃蠕动、降低血压、保护视力等有益。但同时，部分人可能对其过敏，引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。适量食用有益健康，若出现不适，应减少摄入或咨询医生。
食用凉拌莴苣叶时，通常需要先将叶子焯水以去除其苦涩的味道，而如果选择爆炒的方式，可以直接生着进行炒制，不利的一面是，莴苣叶本身就带有苦涩的味道，部分人可能难以接受这种味道，不过，在夏季蔬菜短缺的农村地区，莴苣叶成为了不可或缺的食材，尤其是在那些季节里起到了重要的补充作用。
这样修改后，既保留了原意，又进行了适当的润色和修正，使其更流畅自然。
0