五花肉要想做得不腻且美味可口，可以尝试以下几种做法：选择肥瘦相间的五花肉，将其焯水去腥；用酱油、料酒、白糖、姜片等调料腌制一段时间，再进行炖煮或红烧，以确保肉质鲜嫩多汁，同时味道浓郁而不腻。还可以尝试清蒸五花肉，只需加入少量生抽和葱姜，保留五花肉的原汁原味，口感更为清爽。
如何让五花肉变得既美味又不过于油腻呢？下面推荐几种做法。
大家好，我是好吃懒做美食。
五花肉对于喜爱肉类的朋友来说，应该算是更爱的食物之一了，我在老家山东，那里的人们特别喜欢用五花肉来做红烧肉，而现在我居住在广西，那边的人们则非常喜欢用五花肉来 *** 扣肉，尤其是临近春节，五花肉的价格常常会因为需求激增而大幅上涨，我就简单介绍一种适合在广西地区 *** 的扣肉 *** 。
如何挑选优质的五花肉：
五花肉做得好不好吃，关键在于你是否能挑到合适的五花肉，一定要挑选新鲜的，颜色鲜艳、肉质有弹性的五花肉，肥瘦部分需要层次分明，更好是三层肥三层瘦，或者三层肥二层瘦的，五花肉更好带皮，只有带皮的五花肉才会更加香嫩可口。
*** *** 步骤：
主要材料：肥瘦适中的五花肉（约600克）
配料调味料：盐（30克）、米酒（30克）、豆腐乳（20克）、甜辣酱（40克）、生抽（30克）、姜片（30克）、蒜末（20克）、干葱头（30克）、白糖（30克）
步骤：
1.将五花肉洗净，切成四方的大块，放入锅中，加入足够的水，让水面漫过五花肉，锅中皮朝下，用大火煮开后转小火慢炖，直至五花肉完全熟透，然后用筷子轻松穿透皮层，取出沥干水分。
2.用筷子在五花肉的肉皮上均匀插入一些小孔，待肉晾凉后，再将其放入热油中炸至皮色金黄，炸好的五花肉皮酥脆。
3.将炸好的五花肉重新放入锅中，加入适量的水，再次煮沸后撇去浮沫，然后改小火慢炖，直到五花肉完全熟透，肉质软糯。
4.把煮好的五花肉切成长约手指宽的大片，放在盘子里，加入米酒、豆腐乳、生抽、蒜末、甜辣酱、干葱头、姜片以及白糖，用手轻轻抓匀。
5.将调好味的五花肉放入已经预热的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟即可。
最后总结：
1.选购五花肉时，一定要挑选新鲜的、带皮且层次分明的五花肉。
2.在炸之前，在五花肉的肉皮上戳一些小洞，这样炸出来的肉皮会更加酥脆。
3.五花肉煮好后，先炸皮，再蒸肉，这样做出来的五花肉皮香肉嫩。
4.蒸好的五花肉再炸时，要确保肉皮上的水分被吸干，避免炸时出现爆油现象。
5.如果觉得口感不够丰富，可以尝试搭配炸好的芋头一同蒸制，这样不仅味道更加丰富，而且营养也很均衡。
我是好吃懒做美食，每天分享美食教程和 *** 小窍门，记录生活点滴，分享成长经历，愿你无论走到哪里，都能保持初心，保持对生活的热爱，如果您觉得这篇文章对你有所帮助，请记得关注、点赞、收藏并分享给更多人哦！（素材来源于 *** ，若涉及侵权，请联系删除。）