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干燕条3克、木瓜20克、牛奶20毫升、蜂蜜少量。
做法:
1、将干燕条洗净表面,放入干净碗中,倒入50毫升纯净水。
2、泡发4小时左右,直到燕条完全膨胀至透明。
3、泡发好的燕窝约为原始重量的6-7倍。
4、将泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如果有细小的绒毛,用镊子挑出。
5、顺着燕窝的纹理,将燕条撕成细条,放入炖盅中,加入纯净水,水量要高出燕窝约一指节。
6、加盖放入锅中,锅内的水位需至炖盅的一半高度,用隔水小火慢炖45分钟即可。
7、木瓜去皮去籽,切成小块。
8、将切好的木瓜和牛奶加入炖好的燕窝内。
9、加入适量冰糖融化或稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
如何做木瓜炖蛋?
木瓜炖蛋是一道甜品,所需食材包括一个成熟的木瓜、四个鸡蛋以及少许牛奶。
将木瓜洗净,去除木瓜籽,切成小方块,放入锅中用水汆烫一下,备用。
取四个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,再加入少量的水和牛奶继续搅拌,最后加入适量白糖和炼乳继续搅拌,调整好味道。
将调好的鸡蛋、牛奶倒入上桌的器皿中,加入切好的木瓜丁,放入蒸笼中蒸12分钟即可。
菜品上可点缀上一些绿色的菜叶,摆盘美观,上桌即可。
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