鸡胸肉2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、料酒1勺、盐1勺、姜丝适量、大米1杯、花椒、八角、香叶适量。
*** 步骤如下：
- 准备好2块新鲜的鸡胸肉，先将其清洗干净并备用。
- 将鸡胸肉按纹理切成小块。
- 把切好的鸡胸肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、姜丝和料酒，充分搅拌均匀后腌制15分钟左右。
- 接着将大米淘洗干净，放在平底锅中，用中小火慢慢炒至水分被炒干，再加入花椒、八角、香叶，小火慢炒至微黄色，炒好后将大料挑出，再将炒好的原料放回破壁机中，打成带有细小颗粒的米粉。
- 将腌好的鸡胸肉均匀地裹上一层刚刚打好的米粉。
- 准备好一小堆土豆，切成小块，铺在蒸碗底部。
- 将裹好米粉的鸡胸肉均匀地铺在土豆上面，然后上锅蒸大约30分钟。
- 蒸好后撒上一些葱花即可。
这样做出来的鸡胸肉口感鲜嫩不柴，且每一口都充满香气，而且由于使用了米粉，使得鸡肉变得更加美味可口，还具有饱腹感，适合追求健康饮食的朋友，喜欢的朋友一定要试一试哦！
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