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膳食是指能够满足人体在生长发育、生理和体力活动中所需营养的饮食，从营养学的角度来看，膳食应当能够使热量及各种营养物质维持在平衡状态，保证各类营养素之间比例适当，满足身体对营养的需求，要做到平衡膳食，首先应该从每家每户的餐桌饮食中开始调整，通过合理搭配多样化的食物来实现。
人体必需的营养素接近于五十种，任何一种营养素都不可或缺，自然界中的任何一种食物都无法完全满足人体所有的营养需求，膳食应当由多种食物组成，才能确保营养的全面均衡。
早在两千多年前，我国的《黄帝内经·素问》就提出了食物配膳的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这体现了食物种类的多样性以及平衡膳食的重要性，按照食物的营养特点，可以将它们分为五大类：
- 之一类为谷类、薯类和杂豆类，这些食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国居民日常饮食中热能和蛋白质的主要来源。
- 第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶和鱼等，这类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素。
- 第三类为大豆及豆制品，它们不仅提供丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素，还富含其他对人体有益的营养成分。
- 第四类为蔬菜和水果，它们富含矿物质、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进健康。
- 第五类为纯热能食物，如动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，这类食物主要提供热能。
人类的饮食主要组成部分是什么？
主食通常指的是餐桌上的主要食物（如谷类、豆类和块茎类），它们是人体日常饮食中蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质和维生素等营养物质的主要来源，由于主食主要是碳水化合物，尤其是淀粉的摄入来源，所以像稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物，常被视为主食，一般而言，主食中会包含较多的碳水化合物。