口蘑在做汤前是否需要焯水？

口蘑在烹饪前是否需要焯水？

需要，口蘑中含有一部分酸性物质，焯水后可以减少一部分酸性，对身体有益，口蘑可能含有某些土腥味，对那些对土腥味敏感的人来说，焯水是去除这种异味的重要步骤，焯水还可以清除口蘑表面的部分细菌，保持食材的清洁，口蘑本身含有一定比例的水分，焯水后可以在烹调时减少口蘑在锅中加热的时间。

希望这样的表述更加清晰、自然，并且保持了原意，如果有任何进一步的调整需求，请随时告知。