干煸豆角家常做法正宗做法？
原料：
- 五花肉500克
- 长豆角若干
- 土豆1个
- 粉条若干
调料：
- 花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、食用油。
做法：
1、将五花肉切成均匀的小块，然后在沸水中焯水，期间加入几片生姜和适量的花雕酒，去除腥味并使肉块色泽更佳，焯好后，取出备用。
2、准备炒锅，倒入适量食用油至中火加热，待油温升高时，放入花椒和几片生姜，用大火快速爆香，待生姜变金黄色时，迅速捞出花椒，继续加入桂皮和八角，爆香后，再放入之前焯好的五花肉块。
3、继续翻炒五花肉块，直到它们表面呈现出金黄色，此时可适量添加更多生姜，并撒入一些花雕酒，随后，盖上锅盖，使用中小火焖煮3分钟。
4、打开锅盖，加入少量的老抽上色，翻炒几下后，倒入足够的热水，水量要没过五花肉，重新盖上锅盖，转为小火慢炖30分钟。
5、在肉香开始散发的时刻，可以加入洗净切好的胡萝卜块，盖上锅盖，继续用小火炖煮30分钟。
6、当肉香变得更加浓郁时，将提前泡软的粉条加入锅中，5分钟后，关火即可。
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