准备好晶鱼并将其彻底清洗干净，为了使烹饪更加美味，可以在鱼的两侧轻轻打上斜刀，并在鱼身上涂抹一些鱼露、盐以及几片姜丝，让其腌制20分钟左右。
准备一个蒸锅，待其烧至水沸腾，然后将腌制好的晶鱼放置在蒸盘上，送入蒸锅中，用大火蒸煮8到10分钟，在此期间，可以将一勺蒸鱼豉油倒入小碗中一同放入蒸锅，以增加鱼的鲜味。
取出蒸好的晶鱼，注意此时会流出一部分蒸汁，随后，切一些细丝的姜和葱，将葱丝均匀地铺在晶鱼之上，将炒过的姜丝放入热油中，用小火慢慢煸炒至香气四溢，随后将姜丝去除掉不要。
将刚才准备好的蒸鱼酱汁均匀地淋在晶鱼上，紧接着调大火，使姜油达到八成热的状态，再将热油迅速浇在葱丝上，这样既可以提升菜肴的风味，又可以使葱丝变得金黄酥脆。
清蒸晶鱼，晶鱼如何更好吃？
清蒸晶鱼是一道非常鲜美的佳肴，以下是详细的烹饪步骤，让您能够 *** 出更美味的晶鱼：
1、准备工作：选择一条晶鱼，确保鱼身干净无污，将晶鱼从中间切成两半，以便更好地吸收调料，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
2、腌制晶鱼：将切好的晶鱼放入大碗中，加入适量的鱼露、盐和几片姜丝进行腌制，腌制时间大约为20分钟，使其充分入味。
3、准备蒸锅与调料：将蒸锅烧开，同时在另一只小碗中加入适量的蒸鱼豉油。
4、蒸制晶鱼：将腌制好的晶鱼放入蒸盘中，然后将蒸鱼豉油倒入蒸锅内，将晶鱼送入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸8到10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
5、准备辅料：在蒸鱼的同时，准备一些葱丝和姜丝，同时将葱丝均匀地铺在晶鱼身上，将切好的姜丝放入热油中，用小火慢慢煸炒至香气四溢。
6、浇汁与调味：将蒸好的酱汁均匀地淋在晶鱼上，紧接着调大火，使姜油达到八成热的状态，将热油迅速浇在葱丝上，这样不仅可以提升菜肴的风味，还能让葱丝变得更加香脆可口。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道色香味俱佳的清蒸晶鱼了，希望您能尝试 *** ，享受这道美味佳肴带来的愉悦。