炸熟元宵的正确做法
主料
- 元宵 500克
辅料
- 植物油 适量
做法步骤
1、将元宵放在室温下解冻10至20分钟。
2、在锅中倒入适量的植物油，待油温升至七分热时（约160-180℃），使用漏勺小心地将元宵轻轻放入锅中，炸制30秒后，当表皮变得坚硬时，用漏勺迅速将其捞出，若操作不熟练，可先将火关掉。
3、逐个使用勺子轻拍元宵，或用牙签在每个元宵上扎几个孔，以确保内部的热气能够顺畅排出。
4、再次将油加热至七分热（约160-180℃），然后将元宵重新放入锅中进行炸制，此步骤应持续4至5分钟。
5、如果步骤3已经做得到位，那么元宵在油炸过程中不会溅油，但如果在最后1至2分钟内元宵出现破裂，此时油会开始喷溅，这时应立即盖上锅盖，等待约2分钟后，等油不再喷溅时再将元宵捞出并沥干油份。
希望这个版本更加符合您的期望！
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