如何 *** 美味的桂花糯米藕片？
所需材料：
- 藕 2节
- 糯米 250克
- 红枣 10颗
- 红糖 50克
- 冰糖 50克
- 桂花 20克
*** 步骤：
1、糯米准备：将糯米提前浸泡2小时。
2、莲藕处理：将莲藕清洗干净并削去外皮。
3、切藕开洞：用刀从莲藕较粗的一端离藕节约3-4厘米处切开，并确保切口平整。
4、灌入糯米：将灌满糯米的莲藕塞回藕孔中，同时确保藕盖子内部也装有适量的糯米。
5、封口：使用牙签在藕的开口处扎紧，以防止煮制过程中糯米流出。
6、高压炖煮：将装有莲藕及糯米的高压锅内倒入足够的清水（至少能没过莲藕），加入冰糖、红糖、红枣后，先大火煮开。
7、加压慢炖：随后将火调至小火，并盖上锅盖，用高压锅压制1小时，让食材充分炖煮。
8、滤取汤汁：炖煮完成后，打开高压锅，过滤掉未凝固的藕肉，只留下清澈的汤汁。
9、熬煮桂花糖浆：将滤出的汤汁重新加热，加入干桂花，用中火熬煮，直至汤汁变得浓稠。
10、切片装盘：将熬好的藕片切成薄片，摆放在盘中。
11、淋上糖汁：将熬制好的桂花糖浆均匀地浇在藕片上，使其充分吸收。
12、装饰点缀：在装盘的藕片表面撒上一层干桂花，增加美观度。
这样 *** 出来的桂花糯米藕片，不仅口感细腻软糯，而且香甜可口，桂花的清香更是为这道美食增添了几分风味，是一道非常受欢迎的小吃哦！
0