芥兰头如何烹饪？
准备好新鲜的芥兰头，将其彻底洗净，随后使用刮皮刀去除其根部老化的外皮，将芥兰头切成约2毫米厚的斜片，并将它们整齐地摆放在盘中待用，将几瓣大蒜用刀背拍打至扁平状态，再剁成细末，最后将它们一同放置在一旁备用。
开始烹饪的过程，在一口锅里加入适量的清水，待水煮沸后，加入一勺食用油，将处理好的芥兰头下入锅中，随后淋入两汤匙料酒或葱姜水，待水再次沸腾之后，继续煮约30秒，直到芥兰头变得软嫩为止，这时迅速将其捞出并沥干水分，然后将其放回盘中。
重新加热锅中的油，当油温达到五成热时，将准备好的蒜末放入锅中，用小火慢慢煸炒至香气四溢，加入一茶匙食盐和一茶匙鸡精，快速翻炒均匀，确保调味料充分融入食材之中。
最后一步是将调味好的芥兰头与蒜末一同炒制，当蒜末的香味完全渗入芥兰内部时，缓缓淋入两汤匙水淀粉，迅速翻炒均匀，使菜肴呈现出晶莹剔透的效果，美味的芥兰头已经大功告成了，可以盛盘享用啦！
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