大肉芹菜饺子馅的做法
想要 *** 美味的大肉芹菜饺子馅吗？接下来的步骤将带您轻松完成。
所需材料：
- 猪肉200克
- 芹菜1棵
- 面粉180克
- 清水（用于肉馅）10克
- 小葱8根
- 花椒粉1小匙
- 鸡粉1小匙
- 生抽1大匙
- 蚝油1大匙
- 盐1小匙
- 植物油1大匙
做法如下：
猪肉剁成肉馅
将200克新鲜猪肉切成细碎的肉馅。
芹菜清洗并切段
选用一棵新鲜的芹菜，洗净后将其切成均匀的小段，然后将芹菜放入沸水中焯烫3分钟，这样可以去除其苦涩的味道，保留脆嫩口感。
调制肉馅
取一个小碗，先将10克清水分次加入肉馅中，搅拌至肉馅充分吸收水分，然后再加入芹菜末、葱末、花椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、盐和植物油，将所有调料与肉馅混合均匀，确保每一块肉都裹上鲜香料汁。
和面团
将180克面粉与适量的清水混合，揉成一个柔软光滑的面团，然后让面团醒发20分钟，以便于后续操作更加顺利。
准备饺子皮
将醒好的面团分成若干小剂子，然后在干净的案板上依次擀成薄薄的饺子皮，在每个饺子皮中央放入适量调好的肉馅，用拇指轻轻按压边缘，使其形成完美的封口。
煮饺子
将一大锅水烧开，随后将包好的饺子轻轻放入锅中，记得用筷子或勺子在水中不断搅动以防止粘连，待水再次沸腾后，继续煮3-5分钟，其间可点三次水，直到饺子全部浮起且完全煮熟。
装盘享用
将煮熟的饺子捞出，沥干水分，整齐地摆放在盘中即可上桌享用。
就是 *** 大肉芹菜饺子馅的所有步骤，希望您能享受到这份美味！
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