【腌萝卜干】
食材：3个青萝卜、食盐、1勺五香粉、2勺花椒粉、2大勺辣椒面、高度白酒。
详细步骤：
1、萝卜一定要选择绿色的皮，这样的萝卜腌制出来的萝卜干味道更佳，普通白色的萝卜口感较涩，经过晒制后的绿色萝卜更加脆嫩，将准备好的萝卜洗净，去掉头尾部分。
2、接着将萝卜竖向切成厚片，再切成细条状，切的时候注意不要将顶部完全切断，这样便于晾晒。
3、切好的萝卜放入大盆中，每层放一层萝卜再撒一层盐，腌制1小时，以杀死萝卜中的水分和辣味。
4、腌制完成后，将萝卜挂在有阳光且通风的地方，晾晒一天即可。
5、晾晒一天后，将萝卜取下并用清水洗净，去除其中的盐分，然后挤干水分，将萝卜再次挂在阳光充足的地方晾晒至半干状态，晾晒4个小时。
6、不需要完全晒干，保持半干的状态即可，晒好后，将萝卜撕成条状，切成小段，待完全凉透即可食用。
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