清蒸排骨的做法
步骤 1：将排骨交给肉档的老板砍好，回到家后，排骨的准备工作就变得非常轻松了。
步骤 2：将排骨放入盘中，并用流动的清水多次冲洗，这一步非常重要，使用流动的清水冲洗能有效去除排骨上的异味和血水，确保蒸出来的排骨鲜美可口，没有猪肉的腥味。
步骤 3：使用厨房纸巾将排骨表面的水分吸干，这样做有助于排骨更好地吸收调味料，使口感更佳。
步骤 4：将一小勺淀粉加入排骨中，用手将其均匀地揉搓，然后放置一旁，接下来处理其他配料，将豆豉和蒜头切碎备用，葱则切成花状。
步骤 5：在开始调味之前，先将排骨与淀粉充分混合，随后处理其他配料，将豆豉和蒜末放入碗中，然后加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、盐、料酒、胡椒粉和少许花生油，用手将所有调料充分混合均匀，撒上切好的葱花，使其香气四溢。
步骤 6：准备一个大碗，倒入足够的清水，烧开后放入装有排骨的碗中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。
步骤 7：蒸好后，取出排骨，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的清蒸排骨便完成了。
通过上述修改，不仅改正了一些错别字，还调整了句子的结构和顺序，使得文章更加通顺易读，也适当补充了一些细节，使其内容更加完整且易于理解。
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