肉夹馍最初源于江苏，但如今在西安名声大噪，成为陕西省非物质文化遗产，这道菜肴由三十多种食材制成，使用秘制腊汁肉和两面金黄的夹馍，散发出浓郁的酱香气息，夹馍入口，肉质软糯，余味悠长，搭配上一碗醇厚的羊肉汤，简直是绝配，这样的组合不仅满足了味蕾，更带来满满的幸福感。
牛羊肉泡馍：泡馍在西安的地位堪比肉夹馍，甚至有人唱起：“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不得不吃泡馍。”由此可见泡馍在当地人心中的重要性，就像南方人的米饭一样，一日三餐不可或缺，将馍与汤相结合，不仅解决了馍干的问题，还营造了一种独特的风味，宛如肉夹馍与羊肉汤的完美结合，展现出北方人粗犷的个性。
陕西凉皮：夏季是凉皮的更佳时节，新鲜的凉皮加入胡萝卜丝、黄瓜丝和花生，再配上秘制的酱料，口感冰凉爽口，却又不会过于寡淡，凉皮不仅仅是一种食物，它还有着丰富的寓意，不同地方的凉皮各有特色，而在西安吃凉皮则有着特别的文化意义，如同在广东佛山打咏春拳与在其他地方的不同，来西安品尝凉皮时，不妨留一份特别的记忆。
臊子面：臊子面的名字来源于其中的肉丁，对于西安人而言，这道面食的色彩搭配极为讲究，黄色的蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……色彩丰富，令人赏心悦目，而它的味道则偏重于辛辣，这与当地的生活方式息息相关，一碗臊子面不仅仅是美味佳肴，更是西安文化和历史的缩影。
荞面饸饹：荞面饸饹的面条色泽如武汉的热干面般红亮，但却更加辛辣，可以看出，北方人对辣食的喜爱，他们毫不吝啬地在佐料上花费心思，喜欢加就多加，不喜欢就少加，喜欢宽面条就吃宽的，喜欢细面条就吃细的，他们的饮食自由、直率，充满了豪迈的气息，在西安的饮食文化中，这种习惯被保留了下来，体现了原住民的生活方式。
2020年6月适合去西安旅游吗？
如果打算在2020年6月前往西安旅游，这是一个不错的选择，此时的天气较为宜人，虽然没有炎炎夏日的酷热，但也不会像8、9月份那样闷热难耐，西安不仅拥有丰富的历史文化遗迹，还有众多美食等待品尝，周边的景点也非常值得游览，建议不要错过参观西安博物馆，那里的展品展示了中国五千年的悠久历史，令人震撼。