压力锅 *** 整只风干鸡的 ***
材料准备：
- 超市购买一只整只柴鸡，需彻底清洗干净，去除多余油脂。
- 配料：酱油、香油、料酒、蚝油、食用油、精盐、十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒。
步骤详解：
1、处理鸡身：
将整只柴鸡从超市购买回来，首先仔细清洗干净，去除多余的油脂，清洗时要特别注意清洗鸡身的内外侧，以保证鸡肉的鲜美与卫生。
2、调配料汁：
将所有调料（酱油、香油、料酒、蚝油、食用油、精盐和十三香）混合在一起，加入适量的水调和，搅拌均匀，确保调味料充分融合，建议在调味料中多加一些酱油和盐，其余调料则少加一些，以免过于咸味重，然后将葱切成大段，姜切成薄片，整瓣大蒜也准备好，干红辣椒和花椒也切碎备用。
3、腌制鸡身：
将调配好的料汁均匀地涂抹在整只鸡的表面以及鸡的内部，尤其是鸡皮和鸡膛内部，确保料汁能够渗透至鸡肉的每一个角落，可以多次涂抹料汁，确保每一寸肉都沾满调味料，将剩余的料汁倒入鸡膛内，并将葱段、姜片和整瓣大蒜塞入鸡膛以及鸡的腋下、腿根等部位，还可以将干红辣椒和花椒分别放置在鸡身的不同位置，将鸡身覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制至少五小时，让其充分吸收调味料的味道。
4、烹饪鸡身：
将腌制好的鸡身连同腌制的料汁一同倒入电压力锅中，关闭限压阀，选择“鸡鸭”模式进行烹饪，等待压力释放后，观察鸡身是否已经煮熟变软，如果鸡身尚未完全熟透，可以再次打开电压力锅，翻转鸡身继续烹煮直至熟透，如此一来，整只鸡就能在压力锅中完成风干的过程，成为一道美味佳肴。
希望这些调整和补充能帮助你更好地理解整只风干鸡的 *** 过程！
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