- **材料**：
- 洋葱
- 五花肉
- 青椒
- 葱姜
- **调味料**：
- 料酒
- 蚝油
- 食盐
- 生抽
- 淀粉
接下来是详细步骤：
1. 将五花肉切成薄片，然后在其中加入适量的料酒、蚝油、少许白胡椒粉、生抽和淀粉，用手轻轻搅拌，让每片肉都裹上这些调料，最后再撒上一点点食盐，用手轻压，确保肉片吸收所有调料，将腌制好的五花肉放置一旁，静置约10分钟。
2. 我更偏爱紫皮洋葱，因为它的营养价值较高，将其剥去外皮，切成薄片，青椒也洗净，切成小块，喜欢吃辣的朋友可以选择青椒作为替代，准备时，可以将青椒切成块，以保持其脆嫩口感。
3. 开始炒肉片，先在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜末，待香味散发出来，再倒入腌制好的五花肉片，用中小火慢慢煎炒，直到肉片表面微微变色且熟透。
4. 为了防止肉片过于干燥，建议使用中小火进行烹制，这样更容易控制肉质的口感，使得肉片既能保持鲜嫩，又不至于过早变焦，炒熟后，将肉片捞出备用。
5. 锅内再次加入适量食用油，待油温再次升至适中状态时，将洋葱片放入锅中翻炒，直至洋葱变得软糯，接着加入青椒块，与洋葱一同快速翻炒，直至青椒变得断生。
6. 将之前炒好的五花肉片重新加入锅中，与洋葱和青椒一起翻炒，此时可以加入适量的生抽、鸡精等调味料，调入适量的食盐，根据个人口味调整咸度，尝一口，如果觉得不够咸，再酌情增加食盐量。
7. 加入少许水淀粉，勾芡使汤汁更加浓郁，待汤汁略微收浓，肉片和蔬菜都充分吸收了汤汁的味道后，即可关火，将炒好的菜肴盛出装盘。
这样 *** 出来的洋葱炒肉不仅颜 *** 人，而且肉质鲜嫩，洋葱的甜味和五花肉的醇香完美融合，再加上青椒的清脆口感，是一道色香味俱全的佳肴，希望这份做法能够满足你的期待！
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