为什么我的蒸蛋蒸了一个小时还处于液态状态呢？
1、水量不宜过多，水量过多会延长烹饪时间，导致鸡蛋无法完全凝固。
2、打发蛋液，将蛋打散后加入少量的水或牛奶，并充分搅拌至起泡，这样可以增加液体的体积，有利于蒸蛋的凝固。
3、选择合适的容器，蒸蛋更好使用陶瓷或者玻璃器皿，这类材料受热均匀，且不会与食物产生化学反应，如果使用的是金属容器，长时间加热可能会对食物造成影响。
4、避免使用保鲜膜，虽然保鲜膜能有效密封蒸蛋，但长时间的高温加热可能使塑料膜中的某些物质渗入到食物中，对健康不利，尽量不要使用保鲜膜覆盖蒸蛋。
希望这些修改能够帮助到你，让内容更加清晰和准确。
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