清炒蒜苗的家常做法
主料：
- 蒜苗适量，鸡蛋3个，猪瘦肉少许。
辅料：
- 料酒2匙，盐半匙，蚝油1勺，生抽1勺，食用油少许。
步骤如下：
1、蒜苗处理：首先将蒜苗洗净并择干净，切成适中的段备用。
2、猪肉准备：猪瘦肉切成薄片状。
3、蛋液搅拌：在一个碗中打入鸡蛋，加入一匙料酒后搅拌均匀，然后在锅中加热少许油，将搅拌好的蛋液倒入，待其炒至半熟后迅速翻动取出，备用。
4、炒肉片：使用同一锅，再次加热一些油，放入切好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，并加入适量的料酒，炒匀。
5、炒蒜苗：先将蒜苗的根部部分放入锅中，快速翻炒至蒜苗的根部断生，随后再加入蒜苗的叶子部分，继续翻炒片刻，此时可以加入盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
6、融合蛋液：将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与蒜苗一起快速翻炒，确保鸡蛋充分吸收调料的味道，炒至鸡蛋完全熟透即可出锅。
希望这个版本更加清晰、流畅，同时保留了原有的味道和做法。
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