小青菜怎样炒好吃又简单？
小青菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，而且价格便宜，是很多家庭喜欢的菜肴之一，下面是一道简单易学、美味可口的小青菜炒菜 *** ：
所需材料：
1、小青菜 适量；
2、大蒜 3 瓣；
3、食用油 适量；
4、食盐 适量；
5、鸡精 适量。
做法步骤：
1、将小青菜用清水彻底清洗干净，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分，确保沥干；
2、大蒜剥皮后，切成细末备用；
3、开火，热锅后倒入适量食用油，待油温热至约 160 度左右，放入切好的大蒜末，煸炒至香味溢出；
4、然后将沥干水分的小青菜倒入锅中，大火快速翻炒至青菜变软，大约需要 3-5 分钟的时间；
5、加入适量食盐和鸡精，再翻炒均匀，使调料与青菜充分融合；
6、可根据个人口味添加少量耗油或醋提味，炒匀后即可关火出锅。
小贴士：
1、炒菜时，要注意火候适中，小青菜容易熟，不宜炒得太久，以免失去其脆嫩口感；
2、洗菜时要彻底沥干水分，避免下锅后因含水过多导致口感变差；
3、如果觉得口味偏淡，还可以适当加入一些耗油或醋等调味料增加风味。
小青菜炒菜既方便又美味，操作简单、口感清脆，深受大家的喜爱。
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