用料
- 鸡爪 16只
- 大蒜 6瓣
- 香菜 5根
- 柠檬 1个
- 小米椒 5个
- 生抽 10勺
- 陈醋 5勺
- 白芝麻 适量
- 香油 1勺
- 一次性手套 1双
- 剪刀 1把
- 小刀 1把
- 厨房纸 适量
- 保鲜膜 1张
做法
1、准备鸡爪：将买来的鲜鸡爪剪掉指甲，然后在冷水中浸泡20分钟以去除血水，洗净后，准备好一锅水，待水烧开后，将鸡爪放入煮约8分钟，随后，将煮好的鸡爪捞出放入预先准备的冰水中浸泡20分钟左右，这样处理的目的在于让鸡爪去油并且更加Q弹。
2、泡好鸡爪：泡好后将鸡爪捞出并沥干水分，为了使鸡爪更加干爽，可使用厨房纸逐个吸干水分，并将其装入盘中，覆盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱冷冻40分钟，这时便可准备其他食材了。
3、准备辅料：提前备好所需的配料：小米椒、柠檬、蒜末、香菜以及白芝麻和香油，如果觉得不够辣，可以额外增加一些小米椒。
4、去骨：鸡爪去骨是此步骤中的关键部分，建议参考相关教程或视频进行操作，具体去骨 *** 因个人喜好不同而有所差异，这里提供一种简易的 *** 供参考，但实际效果可能因人而异，熟能生巧”才是关键。
5、调味：将去骨后的鸡爪与小米椒、柠檬、蒜末和香菜混合，撒上白芝麻，加入1勺香油、10勺生抽和5勺陈醋，根据个人口味调整调料的用量，如果不确定如何调配，可以按照上述比例进行尝试。
6、均匀搅拌：戴上一次性手套，将鸡爪和调料充分搅拌均匀，确保每一块鸡爪都裹上调料。
7、装盘与冷藏：将调好的鸡爪装入密封容器中，冷藏保存至少2小时，使其风味更加浓郁。
鸡爪如何 *** 美味？
想要 *** 美味的鸡爪，除了遵循上述步骤外，还可以参考以下视频教程，观看专业人士的操作，学习不同的调味技巧和去骨 *** ：
- [视频教程链接](https://www.bilibili.com/video/BV1uE4y1v7jK?from=search&seid=9285846795757858896)
通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的鸡爪，记得在日常生活中尝试不同的调味品和配菜，找到最适合自己的那一款。