- 高筋面粉 210 克
- 温水 120 克
- 细砂糖 20 克
- 黄油 25 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 1/4 小勺
- 干酵母 1 小勺
- 奶粉 1 小勺
- 白芝麻 适量
*** 步骤：
1、准备面团：按照一般面包 *** *** ，将上述所有材料揉成面团，直至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右进行基本发酵1小时。
2、排气与整形：发酵完成后，排出气体，分割成9份，每个面团揉圆后进行15分钟的中间发酵，中间发酵完成后，再次揉圆，将揉好的面团放入烤盘，放入烤箱上层，并在烤箱底部放置一碗热水，以增加湿度。
3、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置为上下火100℃，烘烤大约10分钟。
4、准备肉馅：准备肉馅时，需要以下材料：
- 猪瘦肉馅 300 克
- 牛肉馅 150 克
- 黄油 45 克
- 鸡蛋 1 个
- 洋葱 20 克（切碎）
- 大蒜 2 瓣（捣成蓉）
- 普通面粉 15 克
- 料酒 1 小勺
- 黑胡椒粉 适量
将黄油融化，倒入肉馅中，加入打散的鸡蛋、面粉、料酒，朝着同一方向搅拌至肉馅上劲，之后，加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉以及适量的盐，搅拌均匀。
5、 *** 肉饼：取适量拌好的肉馅，用手将其压成厚度约为1厘米的圆形肉饼，然后将肉饼放在准备好的烤盘中，确保它们彼此间隔一定距离。
6、第二次烘烤：将装有肉饼的烤盘放入预热到200℃的烤箱中，烘烤大约12分钟，期间翻转肉饼一次，接着继续烤8分钟即可取出。
最后的装饰：
1、在之一次面团发酵的过程中，可以开始准备肉馅，将面包从烤箱取出后，放入切好的生菜叶、西红柿片和酸黄瓜。
2、加上一片芝士片，以及适量的蔬菜，切开汉堡后，放入烤好的肉饼，即可享用美味的汉堡了。
如何 *** 好吃的汉堡？
你好！我直接购买现成的汉堡坯和炸鸡块，然后准备好一些生菜叶、切好的西红柿和2小块酸黄瓜，挤上适量的沙拉酱和番茄酱，你可以根据自己的口味添加其他喜欢的食材。