- 大虾一盘,需清洗干净。
- 新鲜西红柿三个,切成小块。
- 半块嫩滑豆腐,切成小块。
- 香葱三根,切成细末。
- 嫩姜一块,切成细丝。
- 植物油适量。
- 盐适量。
*** 步骤:
1. 将大虾清洗干净,去除虾壳和虾头,只保留虾仁,同时清除虾线,清洗干净备用。
2. 将三个新鲜的西红柿切成小块,方便烹饪时更好地融入汤中。
3. 半块豆腐切成小块,以便于快速加热。
4. 将香葱切末,姜切细丝,以增加菜肴的香气。
5. 在炒锅中加入少量植物油,先将一半的姜丝放入锅中,煸炒至颜色变深,散发出浓郁的香气。
6. 接着将西红柿倒入锅中,与姜丝一同翻炒,待西红柿出汁后,再加入适量的水,使汤汁更加浓稠。
7. 在锅中加入剩余的姜丝,用中火煮沸,使番茄中的汁液能够充分释放,使汤汁变得更加红润。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 将切好的豆腐块放入锅中,轻轻搅拌几下,让豆腐与汤汁充分融合,煮约两分钟。
10. 待汤汁再次沸腾时,将处理好的虾仁均匀地摆放在锅中的豆腐上,用中小火煮至虾仁变色。
11. 将做好的番茄虾仁盛出,撒上香葱末,一道美味可口的汤菜便完成了!
这道菜肴不仅色彩鲜艳,口感丰富,而且营养均衡,是一道非常适合作为开胃汤品的美食。
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