- 猪肉 500 克
- 糖 100 克
- 酱油 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
步骤：
1、将猪肉切成薄片，务必切得薄一些。
2、将糖放入锅中加热，直到糖融化变成焦糖色，再加入料酒和酱油，煮匀后将肉片放入翻炒几分钟，让肉片均匀上色。
3、加入适量的盐，继续翻炒直至肉干锅底。
4、把炒好的肉片捣碎，建议使用研钵或擀面杖，捣碎成细小的颗粒状即可。
注意事项：
- 炒糖时需小心不要糊掉，颜色以深黄为佳。
- 肉片一定要切得薄，切得越薄口感越好。
- 建议在肉片中加入一些瘦肉，这样做出的肉松会更加美味。
- 炒肉时火候要掌握好，避免糊锅。
肉松的 *** *** ：
步骤一：
将里脊肉洗净并去除筋膜，然后顺肉丝纹路切成长条状，加入姜片和水放入高压锅中煮熟。
步骤二：
取出煮熟的瘦肉冷却。
步骤三：
将冷却后的瘦肉装入保鲜袋，使用擀面杖轻轻压碎。
步骤四：
用手撕成细条，然后与所有调料混合均匀。
步骤五：
将肉和调料放入炒锅内，用小火翻拌直至肉松焙干即可。
肉松是一种经过脱水处理的肉粉，它具有易于保存、携带方便的特点，食用方式多样，肉松既可以搭配牛奶、面包、稀粥或是作为饭团的一部分，也可以直接作为零食享用，通过简单的家庭烹饪，您可以轻松 *** 出既美味又健康的肉松。
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