鹰嘴豆怎么吃法更好？
鹰嘴豆具有很高的营养价值，对身体健康有很多好处，在吃法上也有很多种做法。鹰嘴豆要注意与一些食物不能同时食用，而且要注意食用要适量。有痛风病或低血糖的人群也不宜食用。
吃法一、鹰嘴豆酱
将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、芝麻酱和盐等一起倒入食物搅拌机打成泥状; 倒入盘中淋上橄榄油，撒上适量香菜碎叶及辣椒粉即可。
吃法二、鹰嘴豆南瓜汤
将南瓜切成小块，白蘑菇切片，扁豆切成小段; 将所有蔬菜用油翻炒几下后加入水。牛肉汤和鹰嘴豆煮炖; 出锅前放入适量的盐和胡椒粉即可。
吃法三、鹰嘴豆羊肉汤
鹰嘴豆一把，泡水一晚上。红萝卜一条，马蹄四两。哈密大枣，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右。调入盐和香菜碎。
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