米糕跟馒头区别？
发糕和馒头的区别主要在于原材料不同、用途不同、 *** *** 不同、材料不同。馒头的面粉是发酵而来的，需要进行醒面。发糕是用糯米 *** 而成的食物，加入摆摊、发酵粉、发粉制成。
馒头是用面粉 *** 的，主要以小麦面粉为主要原料，还需要加入水和酵母、苏打。馒头是生活中的主食，食用后有很强的饱腹感。发糕不能当作主食吃，只能当做小吃，或者是饭后食品。在某些地区，发糕还可以用来当作供品。
馒头和发糕的 *** *** 是不一样的， *** 馒头的时候，需要在面粉中加入清水，然后将面粉揉成面团。 *** 发糕的时候，不需要揉面，只要将面粉加水搅拌至面糊状即可。馒头和发糕的 *** 食物不相同，做馒头不用添加任何食材，只需要面粉就行了。
发糕可以加入一些红枣、南瓜、葡萄干等食物，做出来的发糕吃起来很甜。发糕是主要以糯米蒸煮制成的一种食品，营养很丰富，比较适合老年人、儿童食用。发糕不可以吃太多，糖分含量比较高，吃多了对身体不好。
南方和北方过年做的年糕有什么不一样？
谢邀：南方的水磨年糕的做法是，一般家庭称上50斤晚米，泡上水15至20天，不过有条件用山泉山泡，20天后，去水淘干净，到加工厂磨成水米粉，再把水窄干，刨成小片，再放在木头蒸里蒸熟了，良后在绞龙机上绞出来，经过一条条切割变成年糕，有些不良商人在米粉木头蒸里上汽的时候多放点开水，这样年糕产量高了，但放不长了，等年糕硬了泡上水就容易脱落，口味也不佳，而且时间一长还发出臭味，所以做年糕等蒸汽上来，米粉快熟的时候不能多放水，现传统的水磨手工年糕做法很少见了。
一到每年的冬天，中国各地都有做年糕，民间的说法是吃了年糕年年高，吉利讨彩的意思，在北方的时候，吃过炸至金黄色的甜年糕，也很香。由于地域广阔，各地的年糕，做法吃法也不同，在江浙一带，一般以炒年糕，汤年糕为主，在宁波一带还吃年糕泡饭，在洒席上还做红膏鲜蟹炒年糕，还有火锅年糕，大头菜烤年糕等大众化吃法。
