山苍子油的药用价值？
山苍子油，又名山鸡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
香料用山苍子油
1。
通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。 2。也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。
调味品用山苍子油
目前，作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。
山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物≤0。2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。
山苍子的作用与功效是什么？
山苍子的功效与作用有哪些？
山苍子具有温中止痛、行气活血、平喘、利尿的功效。还有治疗脘腹冷痛、食积气胀、反胃呕吐、中暑吐泻、泄泻痢疾、寒疝腹痛、哮喘、寒湿水臌、小便不利、小便浑浊、疮疡肿毒、牙痛、寒湿痹痛、跌打损伤的作用。
山苍子是樟科木姜子属植物山鸡椒的果实、根和叶，入药时称为澄茄子。现代研究表明，山苍子含有柠檬醛、柠檬烯、α-蒎烯、茨烯、香茅醛、芳樟醇、樟脑、α-松油醇、牻牛儿醇、黄樟醚、α-葎草烯、月桂酸、癸酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、辛酸、亚麻酸、谷甾醇、异堇定碱、波尔定碱、木姜子碱、六驳碱、异波尔定碱、去甲堇定碱、异南竹种碱等成分。山苍子具有抗血小板聚集、抗心肌缺血、抗心肌梗死、平喘、抗过敏、抗菌等作用。
本内容由北京大学之一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核
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